コシヒカリはお米特有の甘みと粘り気が強く、香り、ツヤ共に素晴らしく味良し、見た目良しのバランスの良いお米で す。いわみ中央管内で約6割の方が作られており主要品種です。
きぬむすめの特徴は炊き上がり時の「ツヤ」と「白さ」にあります。 また、冷めても美味しいと評判です。島根県産のき ぬむすめは、「米の食味ランキングで2年連続で最高位の特A」 を取得しております。