あんぽ柿とは、浜田市の西部を中心に生産されている西条柿（渋柿）で作っている干し柿の一種です。渋柿の皮をむき、硫黄で燻蒸してから干します。ゼリーのような食感で、あまくとろーりととろけるような柔らかさが特徴の干し柿です。